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Im April 2010 eröffnete die bereits vierte Generation der Erlebniswelt der Schokoladenfabrik Cailler in Broc. 100.000 Besucher kamen in den ersten 100 Tagen in die Fabrik. Das Besucherzentrum sollte einen bestehenden Rundgang in der Fabrik in Broc ersetzen. Der Eingang des neuen Besucherzentrums befindet sich direkt vor der über 100-jährigen Fabrikfassade.
Um die historische Fassade im Garten optisch zu verlängern und um die Besucher im Mittelpunkt des Geschehens zu platzieren, wurde die Aussenwand des Maison Cailler verspiegelt. Von der Eingangshalle hat der Besucher Zugang zum Rundgang, dem Shop, einem Café und dem Kino.
Durch ein goldenes Portal schreitet man in einen langen Gang, dessen Wände mit alten Werbemotiven, Verpackungen und Kuriositäten aus über 190 Jahren Markengeschichte bestückt sind. So wurden die ersten Verpackungsentwürfe von François-Louis Cailler ebenso aus dem Archiv geholt wie neuere Werbespots. Die fünf Gründer haben besondere Ehrenplätze erhalten.
Im Zentrum der „Cailler History“ steht die Firmengeschichte von Cailler. Sie wird eingebettet in die weltweite Geschichte der Schokolade. Hier geht es nicht um Fakten, Zahlen und Namen, sondern um die Fragen: „Wie wurde in den verschiedenen Epochen Schokolade genossen? Was war die gesellschaftliche Bedeutung von Schokolade?“ Das „Chocolate Centre of Excellence“ (CCE) gibt schließlich Einblick in seine Forschungstätigkeit auf dem Gebiet der Schokolade.
Nach der „Cailler History“ öffnet sich ein grosser, heller Raum. Die Besucher stehen inmitten eines modernen Industrielagers, das bis zur Decke mit Rohmaterialien zur Herstellung von Cailler-Schokolade gefüllt ist. Die Gäste erfahren hier vieles über Herkunft und Qualität, die verschiedenen Verarbeitungsetappen, Halbfabrikate wie Kakaolikör und sogenannte Nibs und nicht zuletzt über die Rolle und Wirkung der einzelnen Schokoladenzutaten.
Info: www.cailler.ch
Die historische Fabrik von F.L. Cailler in Broc (Foto: Callier) |
